(1)裹包青贮的制作:
将粉碎好的青贮原料用打捆机进行高密度压实打捆,然后通过裹包机用拉伸膜包裹起来,从而创造一个厌氧的发酵环境,最终完成乳酸发酵过程。这种庆祝方式已被欧洲各国、美国和日本等世界发达国家广泛认可和使用,在我国有些地区也已经开始尝试使用这种青贮方式,并逐渐把它商品化。
(2)裹包青贮的优点
裹包青贮与常规青贮一样,有干物质损失较小、可长期保存、质地柔软、具有酸甜清香味、适口性好、消化率高、营养成分损失少等特点。同时还有以下几个优点:制作不受时间、地点的限制,不受存放地点的限制,若能够在棚室内进行加工,也就不受天气的限制了。与其他青贮方式相比,裹包青贮过程的封闭性比较好,通过汁液损失的营养物质也较少,而且不存在二次发酵的现象。此外裹包青贮的运输和使用都比较方便,有利于它的商品化。这对于促进青贮加工产业化的发展具有十分重要的意义。
(3)裹包青贮的缺点
裹包青贮虽然有很多优点,但同时也存在着一些不足。一是这种包装很容易被损坏,一旦拉伸膜被损坏,酵母菌和霉菌就会大量繁殖,导致青贮料变质、发霉。二是容易造成不同草捆之间水分含量参差不齐,出现发酵品质差异,从而给饲料营养设计带来困难,难以精确的掌握恰当的供给量。
SL-5552青贮的过程主要是多种微生物发酵的过程,主要是乳酸菌发酵产生乳酸,降低青贮料的pH值,乳酸本身既是营养物质,又有抑制饲料中其他微生物(如腐败微生物)生长的作用,使饲料能够长期保存下来。因为乳酸菌是厌氧菌,所以青贮操作必须严格压实,尽量排净空气,这样利于乳酸菌发酵。如果青贮没有压实或青贮料青贮料中乳酸菌不足,产酸不够,就容易引起发霉。 丁酸菌是一类严格的厌氧性梭状芽孢杆菌,在无氧条件下进行丁酸发酵,它们分解单糖、双糖、乳酸、淀粉、果胶、和纤维素等,产生丁酸、二氧化碳和氢气使饲料发臭,降低青贮料的品质。丁酸发酵的程度是鉴定青贮饲料好坏的重要指标,丁酸含量越多,青贮料的品质越坏,丁酸菌还能利用各种氮化物,从而破坏青贮料中的蛋白质,使营养损失。但丁酸菌不耐酸,因此有大量乳酸菌作用时,可以有效抑制其作用,保证青贮品质。